出去买个菜回来高压锅炸了，就因为豆稀饭放得太多！
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前几日，我在家用高压锅煮起了绿豆稀饭高压锅限压阀喷溅厉害，出门时还买了些菜准备晚餐。然而，当我回到家时，惊愕地发现高压锅竟然发生了爆炸，桌上、地上、天花板上到处都是米粒。幸运的是，家中无人，否则恐怕得送往医院治疗了。经过一番了解，原来是因为豆子没有提前浸泡，再加上锅子装得太满，这才导致了这场意外。这次经历真是让我心有余悸，今后我再也不敢轻易使用高压锅了。
高压锅发生爆炸的现象已非少数，频繁出现于各类新闻报道中，报道内容涉及高压锅造成人员炸伤甚至死亡的事件。如此一个看似普通的高压锅，为何拥有如此巨大的破坏力？究竟如何正确使用高压锅才能确保安全呢？
高压锅发生爆炸的主要因素有两个，首先是因为锅体本身出现了老化现象，其次则是由于使用者操作失误。
1、使用年限
市售的高压锅通常建议的使用寿命为五年。尽管有人提出，不锈钢材质可以持续使用十年高压锅限压阀喷溅厉害，那么为何不锈钢制成的高压锅就不能达到这样的使用寿命呢？高压锅在烹饪时主要依赖内部加热形成的强大压力来加快食物的烹饪速度，然而，压力阀、排气口、密封圈等部件一旦出现故障，同样会缩短其使用寿命。例如，排气口若因长期使用而堵塞，便可能引发超压问题；更不用说锅体本身，高压锅的零部件若因承受不住压力，也可能发生爆炸。
2、操作不当
若高压锅处于有效使用期限且为正品，不当操作便可能成为导致其爆炸的致命因素。因此出去买个菜回来高压锅炸了，就因为豆稀饭放得太多！，在使用过程中需特别注意以下五个方面：
气孔必须保持畅通。在高压锅烹饪过程中，排气环节至关重要，因此在使用高压锅前，务必检查锅盖上的排气口是否畅通无阻。待排气孔开始正常排气，方可安装上限压阀。
食物不宜过多。若食物装得过多，锅内空间将变得过于拥挤，压力积聚却无法释放，进而可能引发爆炸。通常情况下，在装满食物后，应保留至少五分之一的空间。在盖盖子时高压锅限压阀喷溅厉害，需确保对准卡槽并紧固，若上下手柄对齐，则表明盖子已牢固扣紧。
迅速调整火力。安装了限压阀后，需转为中火慢慢加热，观察限压阀开始转动并伴随“嘶嘶”声时出去买个菜回来高压锅炸了，就因为豆稀饭放得太多！，再将火力调至最小。
这些食物不宜用高压锅烹饪。尽管高压锅能加速食物的烹饪过程，但豆类、稀饭等食材因其膨胀特性，还是尽量避免使用高压锅。若实在需要烹饪，也请确保锅内空间不要超过3/4。
使用高压锅久了，其内部不少部件会出现不同水平的磨损，诸如密封圈和安全阀等。每次使用完毕后，必须进行清洗。若发现部件老化或损坏，应立即进行更换。
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