茶叶采摘培训资料及茶叶种植技术培训资料
茶叶采摘培训资料及茶叶种植技术培训资料
1. 茶叶种植技术培训资料
1、种植茶叶树要先培育土
种植茶叶树需注重土壤培育，种植前需对土地进行两次翻耕，首次翻耕深度约10至20厘米，随后施加农家肥，第二次翻耕深度需超过40厘米，并继续施用营养土。同时，土地上的石块和杂草根须彻底清除，以防阻碍茶叶树的生长与发育。
2、茶树苗的管理
在栽种茶树的过程中，通常会将4至5种不同的小茶树苗一同种植。具体到种植面积，若是在50亩地以内的区域，则选择种植4种茶树苗；而超过50亩地的区域，则适宜种植5种茶树苗。
在种植茶叶树苗时，于其根部施加少量稀土元素，此举有助于提高树苗的成活率。通常，幼小的茶叶树苗在初次种植时需采取保暖措施，只需在树苗根部覆盖一层干燥的草料，便能确保其维持恒定的温度。
3、后期肥水管理
在栽种茶树的过程中需留意，鉴于茶树根系较浅，故其抵御水涝与干旱的能力相对较弱。
浇灌时需注意，应从中间的沟渠向两侧均匀供水，切勿自树冠顶端向下浇，以免水流无法触及根部。此外，雨天茶农需做好防雨措施。至于施肥，建议采用少量多次的复合肥料，施肥时间宜在采摘茶叶前大约三天，以确保茶叶树能长出新的嫩芽。
2. 茶叶栽培管理技术
盆栽茶豆栽培要领
茶豆别名：南扁豆、南豆、小刀豆、树豆
盆栽豆茶栽培步骤:
第1步
在容器中挖坑，株间距保持在20～25厘米。
每个种植坑内最多只能放置三颗种子，确保种子间不重叠，接着进行覆土和浇水工作，发芽前必须确保土壤保持适当的湿度。
第2步
2周后将植物所有的侧芽都去掉，只留下主枝。
当叶子长到2～3片时，3株小苗中选出最弱的剪掉，留下2株。
然后进行培土，以防止小苗倒掉。
第3步
无蔓型茶豆无需设立支柱，但若位于风力较大的区域，则宜轻设支柱，并使用麻绳妥善固定。
当苗长到20厘米时，可追肥10克，与表层的土轻轻混合。
第4步
开花大约15天后即可采摘，此时茶豆尚未完全成熟茶叶栽培技术培训，此时采摘最为理想，这样茶豆既香又嫩，口感更佳；若采摘过晚，茶豆则会变得较为坚硬。
台长重要提示
1.土壤板结如何处理
给植物浇水可能会导致土壤变得坚硬，因此，定期对盆栽进行松土操作，能够有效缓解土壤的板结问题。
2.防鸟
茶豆的新芽成了众多鸟儿的美食，你或许会想，鸟类岂会光顾你家阳台？然而，别忘了，这些机灵的鸟儿能轻易地飞至20层楼的高度。
若不采取措施，茶豆的新芽恐将遭受鸟类的吞噬。解决此问题的方式颇为简便，无论是庭院种植、阳台培育还是屋顶栽培，台友只需在植物上方覆盖一层纱网，便能有效地阻挡鸟类的侵扰。
3. 不要连根拔起
若茶豆生长状况不佳，需立即采取相应措施，处理过程中切记不可将根部一同拔除，否则可能对周围的其他植物造成损害。
需要准备一把园艺剪刀，用剪刀从茶豆的根部剪掉就好。
关键点在于，茶豆并不适宜在酸性土壤中生长，果实一旦成熟，就得及早采摘，否则口感会大打折扣。尽管阳台空间有限，种植茶豆的产量自然不高，但这份乐趣却是无穷的。
3. 茶叶种植技术指导方案
在田间地头培育的茶树幼苗，移植的最佳时机应选在茶苗地上部分进入休眠期，这样移植后的存活率会相对较高；同时，还应考虑气候条件，尽量避免在干旱或严寒的季节进行移植。
长江中下游地带适宜在秋季、冬季或初春（时间跨度为11月至翌年3月）进行茶树的移植。
提前移栽有助于茶苗存活，然而某些年份冬季干旱问题突出，导致大规模移栽时需水量大，耗费人力物力，因此春季初期移栽更为适宜，那时气温较低，降水丰富，而且移栽后对茶苗的浇水量和浇灌频率均可适当减少。
在进行茶苗移植之前，需先挖掘出适宜的沟渠，并挑选无风且阴凉的天气进行挖取和种植。由于实生苗的主根往往较长，因此可以适当进行修剪。
扦插苗在取苗前一天要浇湿圃地，以减少茶苗失水和取苗时伤根。
从外地调运茶苗，要注意包装与通气，并浇水提高其成活率。
在移植茶苗的过程中，需选取2至3株生长状况相近、规格达标的新苗进行栽种；对于不符合规格的茶苗，则需在苗圃内进行集中培育，以便在次年使用。
茶根在土壤中努力伸展，接着覆盖上一层土壤并加以踩实，以避免上下层土壤松紧不一，确保土壤与茶根紧密相连。
移栽之后，若天气晴朗持续，通常每3至5日需浇灌一次水，务必确保浇水充分，让根部周围的土壤完全浸润。在完成种植并最后覆盖土壤时，应使茶树行两侧的土壤略高于种植线，形成凹形，以便在后续浇水时，水分能够集中而不至于轻易流失。
4. 茶叶栽培技术培训
春季或深秋是种植千茶苗的佳期，此时气温适中，有利于茶苗的成活。在选好透气性好的沙质土壤后，种植前需进行两次翻土，第二次翻土时加入适量肥料，以提升土壤肥力，减轻后续养护负担。茶苗成活后，养护过程中需关注天气变化合理灌溉，初期应着重培育根系。夏日需留意防晒及养护措施，茶树幼苗对干旱尤为敏感，故在干旱期间需频繁浇水以确保水分充足。
5. 提升茶叶种植技术
养殖过程中，需挑选酸性的土壤，特别是在北方地区，需特别挑选富含腐殖质的沙质壤土。可以采用腐叶土、泥炭土与三分之一的河沙以及适量的基肥混合，制作成适宜的培养土。植物蘖芽主要在根茎部位生长，因此在进行盆栽时，应适当加深栽植深度，以便新芽能够更稳固地扎根。
6. 茶叶种植技术培训资料文章
众多民众对“养生”的生活方式颇为重视，于是“茶叶”也愈发受到青睐，这毕竟是我国源远流长的传统习俗之一。加之我国是茶树的故乡，从事茶树种植的人士正日益增多。然而，大家是否了解如何有效提升茶籽有性繁殖的成活率呢？
性繁殖拥有众多优势，例如能深入土壤底层，吸收更多养分，对茶苗存活大有裨益。此外，这项技术操作简便，易于掌握，适应性强，极为有利于茶树良种的推广和普及。同时，这种方式繁殖起来既省力又省心，便于管理，非常适合广大农民朋友采用。若大家希望提升茶树种植的品质，不妨尝试采用这种有性繁殖的种植方式。
首先，我们必须关注的是采种园的选址问题，通常情况下，大家应尽可能挑选那些品质上乘的茶树品种茶叶栽培技术培训，这是最基本的要求。再者，所选择的茶树必须具备极强的生命力，生长势头旺盛，且不得有病虫害。最后，还需注意选择坡度较低、能够抵御严寒、土壤肥力充足的地点。若有机会，我们理应优先挑选更优质的选项。一旦选定了采种园，便需开始关注茶叶的采摘工作。尽管这项技术操作起来颇为便捷，但大家仍需留意采摘过程中可能出现的问题。若能妥善处理这一问题，便能确保茶叶与茶籽的产量维持在较高水平。此外，日常对茶树的水分和肥料管理至关重要，我们必须确保越冬期间的茶树能够得到充足的养分。当春天到来，茶树地上部分开始复苏之前，我们便需着手进行首次的催芽施肥工作，这一点同样不容忽视。同时，对茶树的修剪养护也是我们日常需特别关注的环节，此外，病虫害的防治同样是我们需要密切关注的重点。
栽种茶树并非易事，各类茶树的生长对地理环境有着各自特定的需求。优质茶树的品质与生长环境息息相关。今天，我们就来探讨一下，种植茶树在地理上需要满足哪些条件？让我们共同来揭开这一神秘面纱。
地理种植茶树的条件
(一)气候条件
(1)气温
气温稳定在10摄氏度以上时，茶芽便会开始萌发并逐渐伸展。在生长季节，每月的平均气温最好保持在18摄氏度以上，最适宜的温度范围是20至27摄氏度。生长所需的年有效积温应超过4000度。然而，若平均气温连续数日超过35摄氏度，且伴随干旱天气，枝梢可能会出现枯萎现象。
(2)光照
茶树对光照的适应性主要体现在光照的强度与类型上。它具有喜阴的特性，偏好较弱的光照和散射光。通过分析叶绿素的吸收光谱，我们发现光波中蓝紫光部分占比较大，而散射光则以短波长的蓝紫光为主。因此，茶树在散射光下生长得较好，这一现象是有科学依据的。
(3)雨量和湿度
茶树生长所需的年降雨量范围在1000至一定程度之间，而在生长期间，每月的降雨量应超过100毫米，同时，适宜的相对湿度通常介于80%至90%之间。至于土壤的相对含水量，保持在70%至80%之间较为理想。这种降雨量和湿度条件对茶树的生长最为适宜。
(二) 土壤条件
红壤、黄壤、沙壤土以及棕色森林土，都适宜茶树的生长，对土壤结构的要求是保水性与透水性俱佳。在表层深度一米以内，不应存在硬土层，土壤需呈酸性，其PH值应在4.5至6.5之间，其中4.5至5.5为最佳。茶树对钙质较为敏感，因此土壤中石灰质的含量需低于0.2%。地下水位应位于地表一米以下。酸性土壤之所以特别适合种植茶树，首先是因为它为茶树的生长创造了理想的条件，茶树的根部汁液含有多种有机酸，这些有机酸为与茶树共生的根菌提供了理想的共生环境，进而改善了茶树的营养吸收和水分供应状况。
(三)地形条件
山势坡度低于30度，海拔在1500米以下，我国众多名茶均产自这样的地理环境。之所以说“高山出好茶”，除了因为高海拔地区多云雾，还因为温差较大、散射光丰富、日照时间较短、空气湿度较高，这些条件使得茶叶的嫩芽保持时间更长，从而有助于提升茶叶的香气、口感和嫩滑度。然而，这并非意味着山越高越好，实际上，平地同样可以产出优质的茶叶。
茶树的适生条件
茶树在特定环境中长期生长，受此环境特定因素的影响，通过其新陈代谢作用，因此在茶树的生长发育过程中，逐渐形成了对某些生态因子的特定需求，这些需求构成了茶树的适宜生长条件。换言之，茶树的适宜生长条件是其长期适应该环境条件的结果。就茶树的生长发育而言，适宜的生长条件主要涉及气候与土壤环境中的阳光、温度、水分、空气以及土壤等要素的综合考量。在这些环境因素中，每个要素都持续地对茶树的生长发育及诸多方面产生显著的影响与作用，这些影响和作用的要素我们称之为生态因子。
每个生态因子都遵循其特有的变化法则，而这些法则因地域和时间的差异而异，它们在数量、质量以及作用持续时长等方面的变动，共同作用于茶树，进而导致茶树的生长发育、形态结构和生理功能产生相应的改变，这便是环境对茶树所施加的生态影响。在探讨茶树适宜生长的条件时，我们不仅要关注环境对茶树生态作用的影响，还需留意茶树的生长习性。如此一来，我们便能够依据茶树对环境条件的特定需求及其生长发展的内在法则，在种植技术中对环境进行恰当的调整与改良，以确保茶树的生长需求得到满足，并尽可能大地挖掘茶树的增产潜能。
茶树的生长发育离不开光这一关键因素。它不仅是茶树进行光合作用、合成有机养分的必需条件，而且还是促使茶树内部发生质变的必要条件，对茶树的生命周期有着重要影响。茶树产量的形成主要依赖于光能，借助叶绿素在阳光的作用下，将二氧化碳和水转化为有机物质，同时释放出氧气，这一过程便是我们所熟知的光合作用。在栽培过程中，通过实施合理的密植、有效的灌溉排水以及增施适量的肥料等策略，旨在增强植物的光合作用并提升光能的转换效率。光合作用的强弱不仅受到水分、肥料供应、温度变化和二氧化碳浓度的影响，更主要的是受到光照强度和光质的影响。茶树各部分所接受的光照程度存在差异。因此，在同一树冠中，表层或外围的枝条通常较为粗壮，而内层的枝条则相对细弱。
叶片在充足的光照下，其栅栏组织较为发达，而海绵组织则相对较少，此外，表皮细胞的外壁较为厚实，叶子的颜色也较为深沉，叶肉部分也更为肥厚。相对地，在光照不足的情况下，叶片会变得较大且较薄，叶色较为浅淡，含水量较高，而蛋白质和碳水化合物的含量则相应减少。以云南的大叶种为例，那些被楹树、相思树等树木遮蔽的叶片，其上表皮、栅栏组织、海绵组织和下表皮与露天种植的叶片相比，存在明显的差异。植物的光合作用受到光性质的重要影响。相较于漫射光，直射光的光照强度更大，然而，直射光中植物所需的红黄光比例最多不超过37%，而温射光中红黄光的比例则高达全光的50-60%。当大气中存在云雾、水蒸气或是遮荫树时，直射光的光量会相应减少，而漫射光的光量则会增加。这种光环境对茶树的吸收和利用是有益的，因为茶树几乎可以完全利用所有的温射光。
在山地茶园中，随着海拔的上升，紫外线含量逐渐上升，这种辐射会抑制植物体内某些生长激素的生成，进而影响茎的生长。因此，生长在高山上的茶树通常茎干较短，叶片较小，茸毛较为丰富，叶绿素含量增加，茶素和含氮芳香物质含量也随之增多。此外，高山地区云雾缭绕，空气湿度较高，这些条件都非常有利于茶树缓慢而稳定地生长。这些要素共同促成了“高山云雾出好茶”的品质。茶树原本生长于茂密的森林之中，在其系统发育过程中，逐渐形成了喜阴的生长习性。尽管如此，经过各地长期栽培与适应，茶树对光照的适应性已变得相当广泛。
茶树的光照需求及耐阴能力因品种、年龄以及种植地而异，例如，大叶型茶树对光照的需求相对较低，耐阴能力较强；而小叶型茶树则需要更多的光照，耐阴能力较弱。在幼年期，茶树通常更耐阴；然而，随着树龄的增长，其对光照的需求会逐渐提升。叶片是茶树直接吸收阳光的部位，所以茶树对光能的利用效率也与叶片的排列角度和方向，即叶片的布局方式密切相关。这是因为叶片的布局方式直接影响到叶片所能接收到的光照量。尽管叶子面积宽广，然而布局不当，相互间形成了阴影，导致光能无法被充分利用，进而影响了产量。
内容介绍至此结束。在种植茶树的过程中，务必严格遵守上述的各项标准，这样才能培育出高品质的茶树。
7. 茶叶种植培训实施方案
一、茶园开垦
依据茶园的地理形态和坡度特点，决定采用全面开垦或局部开垦的方式。局部开垦时，应确保开垦方向与地形保持平行，且开垦的深度需达到50厘米及以上。在此深度范围内，若遇到存在明显障碍层的土壤，需对障碍层进行破坏处理。
在平坦地区以及坡度不超过15°的缓坡地带，应实施等高开垦；而对于坡度超过15°的坡地，则需建设内倾式的等高梯田，且梯田的宽度不得小于1.2米。
二、茶树种植
茶园在平坦地带实行直线式种植，而在坡度较大的区域则实施等高种植法。若条件允许，种植前应先开挖深度和宽度均超过50厘米的种植沟，并施用充足的基肥，其中以腐熟的有机肥料和磷肥为主，施肥深度应控制在30至40厘米之间，确保基肥与土壤充分混合，最后再覆盖一层松土。
种植单行时，植株间距离为33厘米，行间距离在150至180厘米之间；若采用双行种植，植株间距仍为33厘米，小行间距缩小至30厘米，大行间距保持150厘米。每丛栽种1至2株。栽植茶苗后，需将土壤覆盖至根颈部，并进行适度压实，确保充分浇灌定根水。根据具体条件，可灵活选择单行或双行种植方式。即便在土地条件不佳的环境中，生态种植也是一种可行的选择，然而，由于它对机械化生产的后续发展可能造成不利影响，因此并不提倡广泛推广。
三、土壤管理
推荐使用杂草、修剪后的枝叶以及作物秸秆等材料对地面进行覆盖，以此增强茶园的土壤保持和水分储存功能。同时，应采取科学耕作和施用有机肥料等措施，以维护或改善土壤的质地。在耕作过程中，需根据当地的降水状况进行合理安排，以避免水土流失现象的发生。对于土壤肥沃、质地松软、病虫害较少且树冠覆盖面积较大的茶园，可以实施减少耕作次数或完全不耕作的措施。
对于幼龄或经过台刈改造的茶园，适宜间种豆科绿肥植物，并适时进行收割。同时，还可以采用防草地膜进行覆盖。
四、灌溉
依据土壤的湿度、茶树的生长状况以及气候的相关因素，我们需对所需的水量及灌溉的具体时间进行精确的判断和安排。
五、施肥
（一）施肥原则
施用有机肥料是必要的茶叶采摘培训资料及茶叶种植技术培训资料，同时应将化学肥料与有机肥料结合使用，以防止仅依赖化学或矿物肥料。推荐使用茶树专用的肥料。在使用农家肥等有机肥料之前，必须进行无害化处理。严禁使用城市垃圾、卫生垃圾以及有害工业废弃物。
（二）施肥数量
1. 基肥
以农家肥料或商业有机肥料作为主要肥料，在当年秋季采摘作业完成后进行施用。采用开沟深施的方式，确保施肥深度超过20厘米。每亩土地需施用麸饼肥或市售有机肥200至400公斤，或者农家有机肥1000至2000公斤。
2. 追肥
追肥的实施应遵循茶树的生长习性，可分多次进行，主要采用化学肥料。对于幼龄茶园，每亩地需施用5至10公斤的复合肥料。而成年茶园则每亩应施用15至20公斤的尿素，或者20至30公斤的茶树专用肥料。施肥通常在茶叶采摘前15至30天进行，施肥沟的深度应保持在10厘米左右，施肥后需立即覆土。若采用撒施方式，可能会降低养分的利用效率，导致根系分布在地表，容易受到损害，因此不推荐采用撒施方法。
3. 叶面肥
当茶树出现营养不足的情况时，可以施用叶面肥进行补充。需要注意的是，在采摘前10天应停止使用叶面肥。
注：有机茶园禁止施用化学肥料。
六、茶树修剪
（一）幼龄茶园的修剪
新植茶园或更换种植的茶园在进行定型修剪时，首先在茶苗移植完成后的15至20厘米处，使用整枝剪切除主干的上部；接着，在定植后的第二年，于离地30至40厘米的位置进行修剪，使其平整；最后，在定植后的第三年，于离地40至50厘米的高度，使用平型修剪机进行平整修剪，或者采用平型采茶机进行采摘代替修剪。
（二）成龄茶园修剪
采茶完毕后，需立即进行修剪作业，去除采摘区域中的硬质枝条、凸出的枝叶以及病虫害枝叶，并对受病虫害影响的枝叶进行无害化处理。在春季采茶前或采茶结束后，实施轻度修剪，修剪幅度控制在3至5厘米之间。此外，在每年采茶活动结束后，还需对茶园行间及周围区域进行修剪和清洁工作。
（三）树冠更新
茶园大约每五年进行一次深度修剪，修剪的幅度依据鸡爪枝的长度，大约在10至15厘米之间。大约每十年进行一次重度修剪，最佳修剪时机是在春茶之后。修剪的高度以地面以上30至50厘米为宜，根据树木的衰老程度，修剪掉的树冠部分大约为1/3至1/2，修剪口要平滑且略微倾斜，修剪后的树冠应呈现出弧形。每隔大约30年对茶园进行一次修剪更新，修剪高度需在地面5至15厘米之间，将所有枝条彻底割除。在执行深度修剪和台刈作业时，必须确保剪口平滑，以避免枝干出现撕裂现象。
七、病虫害防治
（一）防治原则
遵循“预防为主、综合防治”方针，综合运用多种防治措施。
（二）物理防治
1. 杀虫灯诱杀
在符合条件的茶园中，每30至50亩地配置一盏杀虫灯。该灯管底部距离茶树高度保持在0.2至0.3米之间；自4月份起，夜间点亮灯管，次日清晨关闭；遇雨天则不开启灯管；通常每2至3天在清晨关闭灯管后，用毛刷对虫袋和灯具进行一次清洁，在害虫高峰期则每日进行一次清理，以此有效诱杀鳞翅目、同翅目、鞘翅目等多种害虫。
2. 色板诱控
在3月至9月期间，每亩茶园需设置15至20块黄板，采用棋盘状排列，确保黄板底部与茶叶尖端处于同一水平线，以此吸引并消灭粉虱、蚜虫、叶蝉等害虫。
3. 性信息诱杀
在遭受茶小卷叶蛾、茶毛虫及茶毒蛾严重侵害的茶园中，4月至10月期间，可以广泛采用性引诱剂对雄性成虫进行诱杀。这三种性诱剂可共同放置于一个诱捕器中，每亩地设置一个诱捕器，每隔40至60天更换一次诱芯。
对于轻微发生、明显集中且具有假死特性的害虫，应采取人工捕捉的方式进行灭除。
（四）在生物防治方面，我们优先采用生物源农药来对付茶假眼小绿叶蝉、茶毛虫、茶尺蠖以及螨类等害虫。
（五）化学防治
8. 茶叶种植技术培训资料书
茶叶已成为家家户户不可或缺的饮品，是款待宾客的必备之物，同时，我国的茶艺文化源远流长。特别是那些热爱品茗之人，他们常围坐在茶桌旁，畅谈人生哲理。茶饮具有卓越的保健功效，能有效清除肠道内的杂质，在养生领域展现出显著成效。现在，让我们一起来探讨茶叶的栽培技艺。
一、茶树种植
1.茶园选择
若是在荒山或荒坡地带，只要这片土地上生长着铁芒箕、映山红、油茶、松树、杨梅等植物，通常土壤呈酸性茶叶采摘培训资料及茶叶种植技术培训资料，那么适宜种植茶叶。
茶树为深根植物，根系茂密，垂直生长深度可超过一米；吸收水分的主要根系集中于0至50厘米的土壤层。故而，土壤的深厚程度是确保茶树根深叶茂的关键因素。通常，茶园的土壤深度需保证在60厘米以上，同时底层土壤应避免存在坚硬的硬盘层。
通常应选取海拔低于1200米的区域，且最高点不应超过1600米。坡度方面，最佳选择是25℃以下的坡地或丘陵地带，而面对高山陡峭的地形，坡度也不宜超过30℃。
2.移栽定植规格
种植模式为双行种植，每行种植两株，其中大行间距为150厘米，小行间距为0.33厘米，窝间距为35厘米，具体尺寸为150厘米乘以33厘米乘以35厘米。每亩土地大约种植4000株苗木。
移栽过程中，需先将茶苗根部涂抹上新鲜的黄泥浆，随后将茶苗置入，确保根系充分展开，再回填深层的土壤进行覆盖，并用力踩实土壤。
填土需分层压实，每层至少踏压2至3遍，覆盖土壤的厚度必须精确控制在13至17厘米之间，以保障种植深度适宜且稳固。移植完成后，随即进行首次造型修剪，中小叶型茶苗保留5至7片叶子，大叶型茶苗保留3至5片叶子，确保修剪后茶苗露出地面的部分高度不少于15厘米。同时，务必遵守“四不栽”原则，即地面不平整不栽，土壤未破碎不栽，土壤过于潮湿不栽，病弱苗子不栽，以及晴朗炎热天气不栽。
二、幼苗期管理
茶苗移植完成后，必须确保茶园土壤的湿润状态。若连续一周未降雨，必须及时进行灌溉以防止干旱对茶苗造成损害。同时，采取培土固根和茶园灌水等措施，对于防止冻害同样具有显著成效。
茶园间铺设草皮，旨在阻止水土流失，遏制杂草的蔓延，保持土壤水分和温度的稳定，提升土壤中的有机物质含量，进而增强土壤的肥沃度。
新建茶园通常存在一定程度的空穴或行距不均的问题，因此务必在茶园建设初期的一至两年内及时补充缺失的苗木，若错过这个时机，后期补种将变得十分困难。优先选择与原有茶苗同龄的苗木进行补种，补种完成后应确保浇足水分。
移栽茶苗后，必须及时进行除草工作，采用手工方式清除茶苗周围的杂草。
三、定型修剪
第一次定型修剪：
茶苗高度超过30厘米，茎部直径大于3毫米后，应在距地面15至20厘米的位置保留1至2个健壮的分枝，并将顶端的嫩芽剪除。
第二次定型修剪：
上次修剪完成后，一年后再进行。在初次定型修剪的切口上方，使用整枝剪提升15至20厘米，修剪后茶树的高度将维持在30至40厘米之间。在修剪过程中，应留意去除内侧的芽，同时保留外侧的芽，这样做有助于推动茶树向外侧分枝和伸展。
第三次定型修剪
在完成首次定型修剪的次年进行，若茶树苗生长势头强劲，则可适当提前。此时，应使用篱剪在第二次修剪的切口上方提升10至15厘米，即在地表上方40至55厘米的位置，水平截去上部枝条，以此促进主枝的正常发育。
四、投产茶树修剪
（1）轻修剪
轻修剪的目的是为了激发茶芽的生长，消除顶端对侧芽的压制作用，从而使树冠显得整齐划一、表面平滑，同时还能调整枝条的数量和粗细程度，便于后续的采摘与维护工作。
修剪时间：秋茶停采后的11月上旬-11中旬进行
茶季落幕之后，需对树冠进行3至5厘米的适度修剪，修剪时动作需轻柔，避免过重，以免影响春茶的采摘时间，导致春季茶叶产量下降。
（2）深修剪
大约每四到五年进行一次修剪，需切除树冠部分10至15厘米的枝叶，确保树冠保留在80至90厘米的高度，这样的修剪可以在春末夏初进行，亦或是在年底（即3月或11月）进行。
修剪下来的枝叶富含有机质，养分充足，堪称茶园优质的有机肥料；每年修剪下来的枝叶都应尽可能回归土壤，既可将其作为肥料深埋于土中，亦可以直接铺展在土壤表层。
针对那些过早衰老的茶树，以及那些虽然树冠显得苍老，但主枝和有效枝条依然保持良好繁殖力的茶树，以及那些树冠上尚存一定绿叶层的茶树，进行重度修剪。
通常情况下，修剪的深度应为树高的二分之一或稍高，以确保保留距离地面30至45厘米处的主干枝。
茶树若已极度衰老，单纯的重修剪无法使其恢复生机，即便加强肥培管理，产量依旧低下。茶树内部充斥着粗老枝干，枯枝比率极高，支撑树体的茎秆上覆盖着大量的地衣和苔藓，新芽嫩叶稀疏，枝干呈现出灰褐色。对于这样的茶树，不进行台刈就无法有效改变其生长状况。通常的做法是在离地面5至10厘米的位置剪除所有地上枝干。
台刈作业需确保切割面光滑、角度适中且茎秆不被撕裂，务必使用锐利的弯刀斜切或手锯进行锯割，亦或采用圆盘式割灌机进行切割。需尽力避免树桩遭受撕裂，以免切口遭受病虫害感染，同时，撕裂的部位容易积水，这会阻碍潜伏芽的萌发。
五、施肥
追肥：
1.定植当年9月，亩施茶叶专用肥5kg。
在第二年，每亩土地需施用15公斤的茶叶专用肥料，具体操作是分别在3月、6月和9月这三个时间段内，分三次进行施肥。
第三年，每亩土地需施用25公斤的茶叶专用肥料，具体分三次进行，分别在3月、6月和9月各施用一次。
第四年，每亩地施用30公斤的茶叶专用肥料，具体操作是分别在3月、6月和9月这三个月份，分三次进行施肥。
5.投产后，每年每亩施不少于40kg茶叶专用肥。
在进行追肥和施肥时，应与中耕除草同步进行。挖掘的沟渠应与树木保持20公分的距离，深度应在5至10厘米之间，施肥后需覆盖土壤。
基肥的施用：每年11月中旬，需与冬季深耕同步进行，将杂草、枯枝、表土等杂物与有机肥混合，并加入茶叶专用肥，随后进行开沟深施，确保沟的深度和宽度均不小于25厘米，施肥完毕后需将沟口覆盖严密。
六、采摘
幼龄树：当三次定型剪后，树高70cm以上时，新梢长
当嫩芽长到五到六片叶子时，应采取高节位采摘、低节位养护的策略，摘除顶端的芽头及其一二片叶子，保留三到四片叶子，并重点培育枝蔓。
成熟树木：应选取高处部分进行采摘，保留低处部分；采摘主要枝干时，保留侧枝；在中间部分采摘时，应保留两侧；以采摘为主要手段，同时兼顾养护。
9. 茶叶种植技术培训资料有哪些
茶树栽培活动在农民专业合作社的指导下进行，所选区域力求与邻近茶园连成一片，严格依照茶树种植的技术规范进行。自2022年1月起，新增连片种植面积达到5亩以上，涵盖金萱、青心大冇、青心乌龙、金牡丹、瑞香、单枞等高品质品种，且通过验收达标后，每亩将获得1000元的补贴。若连片种植面积超过100亩，市级政府将一次性提供5万元的补助。
茶叶种植活动需遵循申报主体要求、操作步骤指导、质量检验规范以及茶树栽培技术规范指南。
申报对象：农户、各茶叶经营主体、集体经济联合社。
选择适宜区域进行耕作（需提供相关照片证明）后，需种植适宜的优质品种（同样需提供照片作为证明），接着申请人需按照规定准备申报所需材料，经村委审核确认，再由镇政府进行初步审查，随后在村委公示栏进行公示（公示过程需拍照记录），镇政府对相关资料进行汇总茶叶栽培技术培训，并将汇总后的材料提交至县农业农村局，组织相关验收工作，验收合格后报送政府审批，政府网站将进行公示，待资金统筹安排后，奖补资金将予以发放。
验收条件包括依照种植技术规范进行种植、提交的申报资料须真实可靠、经验收小组审核通过、并依照既定流程发放补贴，然而对于补种、套种以及未遵循技术规程在耕地上种植的情况，则不予以补贴。
茶树种植的规范流程涵盖了种植前的土地开垦与整理、充足的基础肥料施用、茶苗的移植、种植的规格要求以及采摘的规范标准等多个方面。
