今日冬至，大吉之日

今日冬至，大吉之日

冬至到，冬至到；

南馄饨，北方饺；

暧暧和和吃一碗，

保你耳朵冻不掉。

冬至到，冬至到，

敬祖宗，把墓扫；

会亲访友拜老师；

平安幸福乐陶陶。

冬至到，冬至到，

这一夜，最长了；

甜甜蜜蜜睡一觉；

明天太阳会更好。

冬至

早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21~23日。

古人认为自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。

冬至这一天，阳光几乎直射南回归线，我们北半球白昼最短，黑夜最长，开始进入数九寒天。

而冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天就逐渐长了。

二十四节气-冬至（建议在WIFI条件下观看）

人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。

中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”

蚯蚓结：传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；

麋角解：麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；

水泉动：由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

“冬夜”：年终有所归宿

在仓里村，冬至要提前一天过，叫做过“冬夜”。“老祖宗认为先有晚上，再有白天，所以要先过了‘冬夜’冬至日 下载，才能迎来冬至。”胡根宜说，从他记事起，冬夜就是家人团聚的时刻，大人们烧荞麦面、搓麻赖、炒冬块，热气腾腾，热热闹闹，郑重迎接冬至到来。

荞麦面、麻赖、冬块，是仓里村过“冬夜”必备的美食。

荞麦面并不是真的面条，而是刀切面片。胡根宜做荞麦面手法娴熟：荞麦粉加水来回搓揉，直至面团光滑细腻，再一节节按压平整，整理成约一个手掌宽的扁长方形，就可以准备切面了。

胡根宜揉面的时候，妻子吴新梅已经炖起一锅萝卜嫩牛汤。自家地里的白萝卜刨成丝儿，后院的白辣椒剁成碎，一只饭碗倒盖着半斤牛肉片闷进汤里，滚上五六分钟，就能下荞麦面了。胡根宜把面片一根根切进沸腾的汤里，吴新梅顺着滚汤一圈圈把面片捋进汤水中，灶台后面，今年90岁的爷爷和奶奶亲自烧火，什么时候塞松毛、什么时候添柴火，把握得仔仔细细。

“土灶烧的荞麦面入味，吃起来过瘾！”吴新梅煮的荞麦面明明只加了盐作调料，却有种特别的热辣鲜香：萝卜浸着肉香，牛肉窜着辣劲，夹一条滑溜溜的荞麦面，劲道却裹挟着细碎的麦壳，质朴而回味无穷。一碗荞麦面下肚，早已从头暖到脚，从胃里暖到心里。

不过，胡根宜对今天的荞麦面还不是特别满意，他说荞麦粉里的麦壳太多了些，现在的年轻人怕是吃不惯。“不过早些年村里人自己种荞麦、磨荞麦粉的时候，那麦壳还要更多嘞。”胡根宜回忆说，现在这个时节，本来正是种着荞麦的时候，水稻青黄不接，田地荒芜，农民们就种些荞麦，虽然产量低，也是一份口粮。

距离仓里村种荞麦的日子已经过去许多年。如今不仅没人种荞麦，有的人家连水稻也不种了，取而代之的是茶梅花、红叶石楠、金森女贞等苗木作物，地里田间仿若一个大花园，全无当年“青黄不接”的荒芜景象。

吃荞麦面还需要搭配一份“小食”，那就是麻赖。“麻赖”是汤溪方言，“麻”指芝麻，“赖”类似“滚”，合起来就是放在芝麻滚一滚的意思。

被放进芝麻里滚的，是小米团子。制作米团要先烧一瓢水，水将开未开时，在水面铺上厚厚一层米粉，等水开了，直接用锅铲翻炒米粉和水，把水炒干，就能得到一个大米团子了。吴新梅再搓搓揉揉，一个个和汤圆似的小米团子就诞生了。搓好的小米团子还要再次下水，煮熟、干捞，甩进事先铺好白糖芝麻粉的搪瓷盆里，左右翻滚今日冬至，大吉之日，上下翻腾数次，黑芝麻糖裹满小米团，一锅麻赖就大功告成了。

吃完荞麦面和麻赖，最后才是炒冬块。“一边炒冬块，一边一家人一起聊天，最热闹了。”胡根宜把大豆、花生和薄薄的红薯干放进锅里小火慢炒，炒到松松脆脆的，就可以上桌了。一壶热茶，一盆冬块，家人围坐一圈今日冬至，大吉之日，老人们说，吃了炒冬块，这个冬天都不会怕冷。

“冬至”：祭祀仪式移风易俗

冬至为什么要吃荞麦面和麻赖？胡根宜特地问过村里的老人。有人说冬至吃了荞麦，可以清除肠胃里的脏东西。有人说，麻赖其实是汤圆的一种，早先古人在冬夜用有馅的汤圆祭祖先冬至日 下载，在冬至当天早上用没馅的麻赖供奉神仙……胡根宜说：“既然祖祖辈辈都是这样过冬夜的，我们也要继续过下去，再不过，以后更没人知道了。”

对于胡根宜一家来说，祭祖是另一项冬至必不可少的仪式，即使在“破四旧”的特殊年代，也没有落下过。“那时候怕被人看见，只能趁没人的时候在家门口点支香，然后悄悄引到家里，在门后插起来，就算把祖先接回来了。”胡根宜感慨，年年过冬至冬至日 下载，祭祖的这份郑重不曾改变，但方式却一直“移风易俗”。

改革开放后，村里生活条件好了，上山祭祖时兴放鞭炮，从爆竹到烟花，炮仗声此起彼伏，越响越有面子。近些年，金华市区全面禁燃，虽然仓里村远离城区，放鞭炮的人却也渐渐地少了。用胡根宜的话来说，“放鞭炮既污染环境，又容易发生意外，本来就不好。” 今年冬至，胡根宜的儿子又带回来两盆菊花，用鲜花祭祖的文明风气不仅在城里流行，也渐渐吹向乡村。

各地冬至习俗

九九消寒

冬至一到，开始数"九"。在古代，入九以后，文人墨客喜欢搞消寒活动，择一"九"日，相约九人饮酒（"酒"与"九"谐音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。

吃特色美食

冬至是二十四节气的最后一个了。“北吃饺子，南吃汤圆”传统的习俗流传至今，仍带有浓浓的情感。冬至的这一天，人们把将人间最美好的祝福都“包”含在饺子、汤圆中，象征一家人团团圆圆、和睦美满。

北方吃饺子

饺子，相传是医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便叫其弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。

南方吃汤圆

民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

滕州喝羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗，据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们在冬至这一天吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有个好兆头。

苏州喝米酒

传统的姑苏人家会在冬至夜喝冬酿酒。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

每年冬至后都有强大的冷空气和寒潮出现，造成骤然降温。冬至穿衣注意防寒保暖，多吃补益身体的食物，要注意孩子饮食的多样性，注意荤素搭配，就可保证孩子旺盛的新陈代谢和体力消耗。